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パン屋アルバイトはきつい?評判や仕事内容はこんな感じです!

いつもいい香りが漂うパン屋さんは、女性に人気のアルバイト先の一つです。はた目から見ると優雅な仕事に感じるパン屋のスタッフはどのような仕事内容をおこなっているのでしょうか。

 

今回は、そんなパン屋さん働くことを考えている方向けに、大変なことから具体的な業務の内容までを解説します。

 

 

期待できる給与

稼げる度 都心部相場 地方相場
★★ 約900~1100円 約800~950円

主に時給制となり、勤め先は個人店や大型マーケットに付属するお店などがあります。お店によって同じ地区でも時給はある程度変わることが多いようです。また、早朝からの出社ができる方であれば朝5:00~9:00などの時間で「早朝手当」という形で時給を上げているところなどもあります。

 

シフト・勤務時間の特徴

 

他の飲食店と比べて、開店時間が早く、閉店時間は遅い傾向にあります。そのため、朝5時~14時までなどの変則的なシフトで勤務できる所も多いです。

 

学生であれば授業前に短時間で勤務している方などもいたりしますね。反対に夜の時間帯に勤務を希望する方にとっては中々求人が見つからない側面もあるでしょう。

 

 

服装や身だしなみ

 

食べ物を取り扱う仕事になるので、アクセサリーや手足のおしゃれは禁止されています。髪色くらいであれば明るすぎなければ可としている所も多いですが、清潔感のある見た目にすることが最も大切です。

 

制服に関してはコック服やブラウスに前掛けやエプロンを着用し頭にキャスケットを被ります。お店によってデザインは様々で、とても可愛らしい制服はパン屋が人気アルバイト先の要因ともなっているでしょう。

 

実際、制服がかわいいから働きたいという理由でアルバイトをする子も多いそうですよ。

 

 

面接対策と志望動機

 

接客と簡単な調理を兼任するところが多く、明るく笑顔で対応することを心がければ採用はされやすい仕事です。

 

また、面接の中で希望の勤務時間を聞かれるのですがパン屋さんの場合は上述したように変則のシフトも多いので、普段は日中勤務でも日によって早朝の時間も出勤できるなどの勤務時間に融通を利かせることができる人材は重宝される傾向にあります。

 

 

志望動機に関しては「パンが好き」という理由や「接客をしたい」という理由で充分ですが、例を挙げるとすると以下のようになるでしょうか。

 

仕事内容

 

パン屋は求人によって営業時間前の仕込みからの勤務を募集いているところもあり、お店自体の稼働時間は長い業界と言えるでしょう。そんな中でアルバイトが行う業務は主に以下となるでしょう。

 

配膳と陳列

 

ベーカリーオーブンにて焼きあがったパンを店頭へ並べていきます。この際は鉄板やトレーに乗ったパンをそのまま運ぶことになるので、「パンってこんなに重いんだ!」と感じることがありますよ。

 

人気店ともなると、お昼時には常に焼いては店頭に並べる作業を繰り返していくので、繁盛店では身体的な負担も掛る仕事と言えます。

 

ちなみに売れ残りに関しては業務中に回収する頻度はあまりありません。パンには賞味期限の記載がなく、最低1日は日持ちがする食品になるので開店から閉店まで置いていても美味しく食べられます。

 

 

調理

 

アルバイトが行う調理作業は、生地にチョコレートを乗せるなどのトッピングやマニュアル通りの時間にセットしてオーブンで焼くなど簡単な業務を行ないます。

 

特に開店前から勤務する方は仕込みまでを行い、いわゆる製造補助として職人をサポートします。単純作業の繰り返しになりますが、扱うパン自体の種類が多いお店ではその分やることも多く一通り覚えるまでに時間が掛ることも。

 

 

レジ業務

 

パンの販売をするお店のレジ操作は商品にバーコードが付いていないことが多く、画面に載っている商品ボタンを直接押して会計を行なうところが大半となります。

 

商品ボタンを全て押し終えた後に、小計ボタンを押すと会計金額の表示がされるので、お釣りとレシートを渡してレジ操作は完了となります。その為、レジを担当する際には商品名をボタンの配置を事前に把握しておくことで業務が一段としやすくなります。

 

製造補助

 

小規模な店舗では裏手が製造場となっており、そこで仕込みや製造の補助をします。取材で多かった補助業務は以下となります。

 

  • 食パンスライス
  • フライヤーでの揚げ作業
  • 材料の運びだし
  • トッピング
  • オーブンへ投入

 

雑務から実際の調理など様々なことを行うようですね。特に包丁を使う作業や、フライヤーでドーナツを揚げたりする際は怪我をするリスクもあるため気を付けましょう。

 

実際にどこまでの作業をするのかは店舗により変わる為、気になる場合は面接などで事前に確認しておくことをおすすめします。

 

≪その他の業務≫

  • 袋詰め
  • 洗い物
  • イートインコーナーの清掃

 

スタッフ
作業自体は決して難しい事ではないのですが、華やかでおしゃれな印象とは裏腹に体力を使う仕事でもあるのです。意外と動く仕事になるのでスタイルや健康維持にも一役買ってくれるかも!

 

 

パン屋はつらい?大変なことまとめ

業界特有のつらい部分がいくつかありますが、基本的にデメリットは少ないお仕事と感じる方が多いようです。

 

手荒れをする

 

パンはそのままの状態で陳列させているため衛生状態には細心の注意を払う必要があります。

 

そのため、お客様が使用するトングやトレーなどを定期的に洗剤で洗います。消毒や洗い物を徹底する環境となるため、それに比例して手も荒れやすくなるようです。

 

 

制服が汚れやすい

 

製造と販売を兼任するお店の場合は、調理場で小麦の粉が付着し制服が汚れやすいので注意が必要です。汚れやすいということはその分、自宅に持ち帰っての洗濯も大変になります。

 

 

クレーム対応

 

飲食店全般に共通する事ですが、パンに関してはむき出しで商品を並べる分、様々なクレームに発展することがあるようです。

 

「パンにシミのようなものが付いていた」や「あきらかに大きさが違う」など細かいクレームも最初の窓口としてレジスタッフが受けるためストレスが溜まることもあります。

 

 

良かったこと

 

つらいこともあれば、楽しいことがあるのもアルバイトの醍醐味です!パン屋に勤める人達はどのようなことをメリットに感じているのでしょうか?

 

店内の匂いが好き

 

意外と多い意見がこの匂いに関することでした。店内は焼きたてパンの香ばしい匂いがいつまでも漂い、それが心地よいというのです。たしかに好きな人からしたらたまらなく幸せな匂いなのかもしれませんね。

 

 

まかないがある

 

パンは売れ残りがあると翌日に持ち越すことはせず廃棄処分をします。ラストまでの時間帯の人は売れ残りをもらえるお店も多く、日中で勤務を終える人は半額以下や無料で販売中ものパンをもらえるところが多いです。

 

無料や激安で本格的なパンを楽しめることはパン好きにとって、それだけで働く理由にもなりますね。

 

体験談

 

17歳女性
スーパー内に併設されているベーカリー店に勤めています。私の所は製造スタッフの人数も充実しているので、レジや接客をする人間が調理に回ることはありません。

ただし、接客の他に隣接スペースのイートインコーナーの清掃を割り振られているので、お昼時にもなるとパンを売りながら片付けも行うのでなかなかハードですね。


20歳女性
パンも大好きですが、パン屋の制服が何より昔から憧れの存在だったのでこれを着たいがために応募をしました。

職場は歳の近い子達が多く、何より楽しいのは仕事終わりに休憩室で一緒にパンを食べながら談笑すること!ちなみに、うちはタダで1日3品までパンをもらえる制度です!


18歳女性
パンをトレーごと運んだりするので、意外と重労働なことに最初は驚きました。一度、焼きたてのメロンパンをオーブンから取り出してバスケットに入れる途中に全て落としてしまったことがあります。笑

レジでも、どこに何の商品があるのかや、パンの種類を覚えることが大変で最初は戸惑うことも多いですが、慣れてくると基本的に相手をするのは常連さんなので、世間話などもしながら落ち着いて仕事ができるので楽しいですよ!

 

求人を選ぶコツ

 

パン屋やベーカリー店の場合は、レジスタッフだとしても幅広い製造側の業務に回ることもあり店舗の総合的な業務を任されることも。

 

余談ですが、なぜこうした幅広い業務をするのかというと、パン屋は基本的に食材の原価が高く、利益率の低いビジネスになるので個人店などでは特に人件費を抑制させるためにこうした形態を取っていることも多いのです。

 

そのため、「接客だけをしたい」や「製造側だけの業務をしたい」場合は事前に確認をすると良いでしょう。傾向としては規模の大きい店舗では比較的業務の分担がしっかりされていることもあるようです。ちなみに「パン製造」の職種であれば、インターネット求人で探すことができます。

 

大変だけど、落ち着いた雰囲気と美味しいパンが魅力なパン屋さんは人気の求人ともなります。募集を見つけた際には早目に応募をした方がよさそうです。

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