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すし屋銀蔵バイトの評判・口コミ・体験談!

すし屋銀蔵は株式会社だん家が運営する和の空間で職人が握る本格的なお寿司や手の込んだ和食が味わえるすし屋チェーンです。

 

どの店舗も高級料亭と言えるほどの拘りの内装ですが、それでいてメインとなるお寿司は約150円(1貫)とリーズナブルに楽しめるので、居酒屋感覚で利用するビジネスマンから高齢者まで幅広い世代に支持されているお店でもあります。

 

また、宴会コースの提供もしているので接待や懇親会での利用も多く店内は終日賑わいを見せていますよ!

 

そして、そんな「すし屋銀蔵」はスタッフに対する待遇がとても手厚く、パートアルバイト先としても働きやすいと評判のようです。

 

今回はすし屋銀蔵で働くYさんを中心に経験者達へお話を伺い、そこでの仕事内容や待遇、身だしなみなど働く前に知りたい情報を各種記事にしているのでこれからアルバイトを考えている方は是非参考にしてみてください!また、経験者用投稿掲示板もページ下記に開設しております。

 

シフト範囲 時給相場
10:00~23:30 1200円前後

 

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シフトの自由度は高い?

 

シフトは2週間ごとに提出する自己申告制となるため予定が立てやすいバイト先と言えます。

 

また、すし屋銀蔵ではほぼ全ての店舗で週2日や1日4時間などの短い出勤でも歓迎をしてくれるので、ダブルワーカーや主婦の方にとっても働きやすいと言えるでしょう。また、時給についても同エリアの飲食店と比較すると高めの傾向にあります。

 

Yさん
今のところ希望休は100%に近い形で取れています。職場の男女比ついてはやや女性が多めで、年齢については若者から年配の方まで本当に様々な人が働いています。

 

研修はどのように進む?未経験でもできる?

 

すし屋銀蔵で働くスタッフはYさん含め大半が未経験からスタートをしていますが、研修はホール・キッチン共に先輩スタッフからの指導によって覚えていくそうです。

 

Yさんの時は挨拶の仕方からはじまり店内のテーブルやレイアウトの説明、ハンディ操作などを簡単な作業から順に教わる流れとなっていたそうです。

 

また、キッチンについても同じことが言え、厨房内の清掃方法やお皿など備品の位置確認などまずはお店のことをしっかり把握ができてから簡単な作業に進みます。

 

Yさん
初日は各備品の置き場所から扱うメニューまで事細かに教えてくれるのでメモが必須です。まずはお店のことを理解すれば仕事はしやすくなりますよ!

 

すし屋銀蔵バイトの仕事内容

館内説明のイメージ

 

すし屋銀蔵では、他の飲食店と同じくホールとキッチンスタッフに分かれて作業を行います。

 

ホール

 

業務は接客全般となりますが、主にお客様のご案内、会計、注文受け、料理の配膳と下膳を中心に行います。Yさんいわく、和食店の雰囲気にあった落ち着いた対応と笑顔の接客がすし屋銀蔵では最も大切であるようで、細かい部分ではドリンクの作成などもホールが行うようです。

 

Kさん

仕事自体は未経験からでも案外すんなりできましたが、最初に卓番やメニューを覚えない事にはキッチンスタッフや他のホールさんと連携が全く取れないのでまずはここを集中的に覚えるのが少し大変でした。宴会のコースメニューには運びづらい料理があったり、ハンディの入力に時間が掛かったりと苦労する場面もありますが、入社して早々は常に先輩スタッフさんが気にかけてくれていたので助かりました。

 

E・Aさん

日中はご高齢の方がランチ利用されたり落ち着いた雰囲気ですが夜はお酒の提供をしていることもあり、かなりカジュアルな雰囲気になるのでお寿司屋さんというよりは居酒屋のような感じです。ホールに求められるのは笑顔の接客と迅速に動くことで、板前さんが作る寿司や造りは出来次第すぐに提供をします。

 

 

キッチン

 

調理補助として盛り付けや食器の洗浄などを行いますが、すし屋銀蔵では経験を積むとアルバイトスタッフでも魚をおろすなど高度な作業も任せてもらえる環境にあるようです。

 

K・Rさん

仕事は調理補助として食材を茹でたり、お皿に敷き紙を置いたりと様々なことを行っていきますが、経験に合わせて仕事を増やしていくので最初からパンパンに教わるということではありません。また、仕事を教えてくれる先輩スタッフ以外にも、職人気質に思っていた板前さんが包丁の使い方を教えてくれたりと指導は丁寧だし、全体的にアットホームな印象です。

 

T・Oさん

日ごとに的確な指示をしてくれて仕事に対する迷いはないのですが、盛り付けに関しては見栄えを重視する和食なので結構厳しいです。

 

 

大変・きついと感じる部分はある?

 

Yさん ホール

客層が良くてクレームを受けることもほとんどないし、スタッフの皆さんは優しくしてくれたりで特に大きな不満はありませんが、元々コスパが良いお店なので各テーブルへの配膳は一度で終了ではなく何度も頼まれることが一般的です。混雑するときはオーダーがかなり溜まってしまうので急ぎ足で配膳をしていかないといつまでたっても捌けないということが起きます。

 

E・Aさん ホール

お持ち帰り(テイクアウト)もしているので、夕方時もそうしたお客様で賑わうことがあります。飲食店バイトってめっちゃな暇な時間と忙しい時間が交互に訪れる感じですが、銀蔵ではどの時間帯も忙しいまではいかずともやることがあるので楽をしたいという方には向いてないかもしれません。

 

K・Rさん キッチン

バイト歴が長いほど、メインオーダーとなるメニューの調理をしていくことになるので、それに比例して難易度や大変になっていきます。逆を言えば、自分が希望すれば本物の板前と呼べるくらい「あらゆること」を教えてくれるので、向上心がある人や板前志望の人にとってはこの上ない環境だと思います。

 

待遇はどう?まかないはある?

握り寿司

 

すし屋銀蔵は日替わりで出される「まかない」を1食150円で食べることができます。

 

これは板前さんがおまかせで作ってくれる料理ですが、銀蔵自慢のお寿司や丼ものを格安で食べられるとあってスタッフが必ずと言っていいほど利用する制度でもあるようです。

 

その他にもアルバイトスタッフは社割制度としてお店のメニューを20%割引で利用できます。

 

Yさん ホール

定食から店長特製のカレーまでまかないは様々なメニューが出てくるので毎日のバイト終わりが楽しい!うちの店舗ではシフトが同じ子は皆一緒に食べていますが、コミュニケーションを取るためにもとてもいい時間です。

 

E・Aさん ホール

お寿司や海鮮系が出るとテンションが上がります!寿司の時は自分の好きなネタを選ぶこともできたりしますが、何よりまかないのバリエーションが豊かで1食150円とは思えないレベルなので絶対満足できると思います!

 

K・Rさん キッチン

お蕎麦とか丼物もそうだけど、メニューにないまかない料理も総じて美味しいです。ご飯やお蕎麦の大盛くらいはサービスしてくれるので、大食いの自分にとっても有難いです!

 

※待遇については時期や店舗ごとに異なる可能性があります。詳細は勤め先へご確認ください。

 

髪色・ピアス・ネイルなど身だしなみに決まりはある?

 

まず髪型についてはお客様に顔がはっきり見えるようにすれば長めでも問題はありません。ただ、髪色については明るめの茶髪はNGとなり7トーンぐらいまでに抑えておく必要があります。

 

ピアス・ネイル・アクセサリーについても勤務中は着用不可となるので身だしなみに関しては厳しめの部類に入ります。

 

Yさん

一般的な寿司屋さんと身だしなみは同じく清潔・衛生面を第一に考えているので細かい部分では制服やシューズの汚れも言われることがあります。

 

E・Aさん

派手な見た目NGが関係しているのか、働くスタッフは落ち着いた子が多いです。

 

面接で聞かれることは?志望動機はどう答える?

 

まず面接に向かう服装については私服で問題ありませんが、和食店に勤めるにあたって相応しい身だしなみを面接の段階でも心がけましょう。

 

Yさんのケースでは、面接はおよそ15分ほどで終了したそうですが、その際にシフトや通勤時間などの一般的な質問から「自分はどんな性格の人間か?」や「好きなことは何か?」などあなたのことを説明する機会がいくつかあったそうです。

 

面接ではそれほど堅い雰囲気はなかったとYさんは語りますが、言葉遣いやマナーについては所々で確認されている感じを受けたようでもあります。

 

最後に志望動機の部分ですが、これは通いやすいやシフトが合うなど素直な意見に加えて「飲食業の中でも高いレベル接客(調理)が学べると思ったから」など前向きな意見を混ぜて話すと良いでしょう。

 

Yさん
一般常識が特に問題ないと思います。居酒屋の一面もありますが、うるさかったりパリピ系の接客をしたくないという人に特におすすめできるバイト先です。笑

 

すし屋銀蔵パートアルバイトおすすめの応募方法

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下記にマッハバイト公式サイト内にあるすし屋銀蔵求人一覧へのリンクを貼っているのでこれからアルバイトを考えている方はあなたが勤めようとしている店舗が掲載されているか是非確認にしてみてください!

 

 

【マッハバイト公式】寿司銀蔵の求人一覧

 

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by たな◯
キッチン

和食業界に興味があって前の職場は料亭でバイトしていたけど、板前が理不尽にキレることが多々あり雑用ばかりだった。ここは全くそんなことなくて板前さんもアルバイトを気にかけながら時には実務以上の知識や技術を教えてくれることもあるし入って本当によかったと思える。